Tiệm bánh canh giò heo khiến Ngọc Trinh hoài niệm
21 tháng 01 năm 2022Diệp Tử
- Ẩm thực 501
Thường xuyên chia sẻ những bữa ăn sang chảnh, đắt đỏ trong các nhà hàng cao cấp nhưng Ngọc Trinh vẫn là một "tín đồ" của các món bình dân như bún riêu, bột chiên... Mới đây, người mẫu có dịp ghé lại tiệm bánh canh yêu thích trên đường Bà Hạt (quận 10). Cô nói, hương vị bánh canh vẫn "ngon xuất sắc" như những ngày đầu. Sau khi ăn hết sạch bát bánh canh, tự nhiên bao kỷ niệm từ năm 2009 trong cô ùa về.
Quán ăn không nổi tiếng nhưng được nhiều người biết đến nhờ giá cả hợp lý, cách nêm nếm hợp khẩu vị thực khách. Quán nằm trên con đường nhỏ gần sân vận động Thống Nhất, khá đông khách, nhất là vào giờ ăn trưa, tối. Món chính ở đây là bánh canh giò, thịt, lòng (phèo) heo.
Nước dùng bánh canh trong veo, loãng, không sệt như nước dùng bánh canh cua, ghẹ. Nước được ninh từ xương, nấm rơm, cùng đủ loại củ tạo vị ngọt thơm. Món "đinh" của quán là giò heo ninh nhừ, có lớp da ngoài béo ngậy, dai sần sật nhưng ăn không quá ngấy. Còn Ngọc Trinh gọi bát bánh canh lòng, thịt, thêm quả trứng cút ăn cho nhẹ bụng.
Thịt đùi heo luộc trong nước bánh canh, thái mỏng, không nhiều mỡ nên ít ngấy. Lòng làm sạch, cắt khúc vừa ăn, dai sần sật, béo béo, thêm quả trứng cút bùi bùi. Khi ăn, thực khách nêm nước tương, chanh tùy ý. Ngoài ra, bánh canh kiểu miền Nam thường cho nhiều hành phi dậy mùi thơm hấp dẫn, rắc chút tiêu và hành lá bên trên.
Ngọc Trinh pha thêm chén nước chấm gồm nước tương, tương ớt và ớt xắt theo sở thích, dùng để chấm các loại topping. Húp một muỗng, bạn có thể cảm nhận rõ hương vị đậm đà, dễ chịu. Quán dùng sợi bánh canh bột lọc dai mềm, ăn chắc bụng. Thực khách nên dặn tô "ít bánh" nếu không muốn nạp quá nhiều tinh bột. Món này lý tưởng ăn vào buổi chiều hoặc làm điểm tâm vào ngày trời trở gió.
Ngọc Trinh sinh năm 1989 ở Trà Vinh, được chú ý khi bắt đầu làm người mẫu từ năm 15 tuổi. Cô từng tham gia nhiều cuộc thi sắc đẹp địa phương. Năm 2016, cô lấn sân điện ảnh, hợp tác với đạo diễn Vũ Ngọc Đãng trong dự án phim Vòng eo 56. Sau đó, cô đóng thêm Giải mã NT5 và Vu quy đại náo. Cô hiện sinh sống và làm việc tại TP HCM, tập trung hoạt động kinh doanh và thích chia sẻ về đam mê du lịch, ăn uống sang chảnh trên trang cá nhân.
Xem thêm tin từ Ana Bui
Ana Bui
12-01-2022
Mình đến từ đất nước Thái Lan. Mình đến đây rất mong muốn được học những kỹ thuật mới về áp dụng cho nền nông nghiệp quê nhà.
Chủ đề
