Cacao dừa sáp ong mới lạ ở Sài Gòn
21 tháng 01 năm 2022Vi Yến
- Ẩm thực 434
Đại diện một quán chuyên bán cacao dừa ở quận 10, TP HCM cho biết anh sử dụng phần sáp ong để tạo sự mới lạ cho món cacao dừa vốn quen thuộc với dân ghiền ăn vặt miền Nam. Sáp ong lấy từ tổ ong nuôi, đã được sơ chế sạch sẽ trước khi cho vào ly nước. Nhằm tránh ngọt gắt, quán giảm độ ngọt trong món cacao, chỉ còn vị đắng nhẹ kèm chút béo của dừa, giúp đều vị hơn. Mỗi phần cho một miếng sáp ong nhỏ trên miệng ly là vừa.
Có ba loại sáp ong phổ biến: sáp chứa nhộng, sáp chứa phấn hoa và sáp chứa bọng mật. Quán nước này sử dụng phần sáp ong chứa bọng mật - nguyên liệu rất được ưa chuộng, có thể ăn trực tiếp, chế biến các món salad hay pha đồ uống giải khát... Bên cạnh đó, sáp ong kết hợp bột cacao là bài thuốc dân gian trị ho, cảm hiệu nghiệm. Còn cacao đá ăn với sáp ong là thức uống giải nhiệt sảng khoái giữa thời tiết nóng nực.
Không chỉ thu hút thực khách nhờ phần trình bày trông hấp dẫn, món nước này làm không ít người tò mò về cách ăn lẫn hương vị. Khi ăn, thực khách cắn miếng sáp, mật ong chảy ra, vị ngọt thanh dễ chịu. Một miếng sáp, một muỗng cacao dừa đắng, béo, thơm và chút đá mát lạnh, mang đến trải nghiệm ẩm thực không tồi ngày cuối năm. Nếu ngại sáp ong quá ngọt, mỗi lần bạn cắn một miếng nhỏ.
Phần nước có giá 45.000 đồng, gần gấp đôi ly bình thường (khoảng 25.000 đồng). Topping đầy đặn, ngoài sáp ong, có trân châu trắng, bột ca cao... Nước nhiều, đủ cho hai người nhâm nhi. Ra mắt cách đây khoảng hai tuần, món nước này liền trở thành thức uống hot trên các diễn đàn ẩm thực Sài thành. Chủ quán kể thêm thời gian đầu, món này bán khá chạy, ngày nào cũng hết sớm. Do lượng sáp ong có hạn, đôi lúc quán không đủ phục vụ khách đến sau.
Xem thêm tin từ Ana Bui
Ana Bui
12-01-2022
Mình đến từ đất nước Thái Lan. Mình đến đây rất mong muốn được học những kỹ thuật mới về áp dụng cho nền nông nghiệp quê nhà.
Chủ đề
