10 món đậu phụ bình dân, ngon miệng

21 tháng 01 năm 2022
Ana Bui

Ẩm thực

458

Đậu phụ thanh đạm, giá rẻ, có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu, làm các món chiên, rán, nhồi thịt... đều ngon.

Canh thịt đậu phụ nấu chua

Nguyên liệu:

- 150 gr thịt nạc
- 1 miếng đậu phụ
- 1/3 củ hành tây
- 4 bẹ rau cải thảo muối chua
- 1 cây hành lá
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- Gia vị: ớt xào, bột nêm, hạt tiêu, dầu ăn

Đậu phụ tẩm bột nướng giòn

Nguyên liệu:

- 2 miếng đậu phụ
- 1 quả trứng
- Bột chiên xù, bột chiên giòn, hạt tiêu, dầu ăn

Đậu phụ xốt nấm, dầu hào

Nguyên liệu:

- 1 miếng đậu phụ
- 300 gr nấm đùi gà
- 4 tép tỏi băm nhỏ
- 2 cây hành lá thái nhỏ
- Gia vị: dầu hào, dầu ăn, dầu màu điều, tương cà, hạt nêm

Súp đậu phụ trứng

Nguyên liệu:

- 1 thanh đậu phụ trứng
- 50 gr ngô ngọt
- 50 gr cà rốt
- 50 gr nấm kim châm
- 50 gr thịt gà luộc
- Một ít hành lá, rau mùi thái nhỏ
- 1 củ hành khô băm nhỏ
- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột tiêu, bột năng, dầu ăn

Đậu phụ xốt thịt băm

Nguyên liệu:

- 1 hộp đậu hũ mềm
- Thịt lợn băm nhỏ
- 4 nhánh tỏi
- 2 lát gừng
- 1 muỗng canh tương đậu bản cay (mua trong các cửa hàng gia vị người Hoa, nếu có). Bạn cũng có thể thay thế bằng sốt cà chua, nếu thích.
- 1 muỗng canh dầu ớt (hoặc tương ớt)
- 1 muỗng canh bột bắp
- Nước lọc

Chả cá nhồi đậu phụ

Nguyên liệu:

- 10 miếng đậu hũ chiên
- 150 gr chả cá sống
- Dầu mè
- 1 muỗng canh tinh bột ngô
- 1 muỗng cà phê đường
- Muối
- 3 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê mè đen (nếu thích)

Đậu phụ chiên muối tiêu

Nguyên liệu:

- Đậu phụ: 1 bìa
- Ớt
- Hành lá 5 bó
- Tỏi 3 tép
- Muối
- Tiêu đen xay: 1 muỗng cà phê

Canh cải chíp đậu phụ

Nguyên liệu:

- 1 hộp đậu phụ
- 250 gr cải chíp
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng canh dầu mè
- 1 củ gừng, cắt nhỏ
- 2,5 lít nước

Nước chấm:

- 6 quả ớt xanh dài
- 2-3 quả ớt Thái đỏ
- 3 tép tỏi
- 1 cây hành lá trắng
- 1/3 chén dầu đun nóng cho đến khi sôi
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường

Chả thịt băm đậu phụ

- 1,5 chén thịt lợn băm
- 100 gr đậu phụ
- 1 thìa hành lá băm
- 1 thìa cà phê gừng băm
- 1 thìa dầu hào
- Một chút muối nhỏ
- 1/4 thìa cà phê đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 2 tép tỏi băm
- 1 thìa cà phê hành lá băm
- 1 thìa cà phê gừng băm
- 1/2 muỗng canh nước tương
- 1/4 thìa cà phê dầu mè